Čo je rastlinné mlieko, či je lepšie ako kravské a kto by ho nemal piť.
Rastlinné mlieko – výhody a škody / depositphotos.com
Rastlinné mlieko je čoraz populárnejšie. Nemôže nahradiť prírodné, ale stále je užitočné. Z čoho sa skladá, ktoré rastlinné mlieko je lepšie a kedy je lepšie ho nepiť – povieme vám v materiáli.
Čo je rastlinné mlieko a čím je užitočné
Rastlinné mlieko je mlieko rastlinného pôvodu. Získava sa z ovsa, ryže, maku, sóje, kokosu, mandlí, kešu a lieskových orechov. Aké užitočné je rastlinné mlieko? Na rozdiel od živočíšneho mlieka neobsahuje laktózu – to je jeho hlavná výhoda. Mnohí ľudia prechádzajú na rastlinné mlieko práve preto, že neznášajú laktózu.
Okrem toho podľa lekárov priaznivo ovplyvní zdravie ľudskej pokožky a tráviaceho systému. Zlepšuje tiež celkovú pohodu a odstraňuje ťažobu a nepríjemné pocity, ktoré sa často vyskytujú po pití živočíšneho mlieka.
Ktoré mlieko je zdravšie – kravské alebo rastlinné
Rastlinné a kravské mlieko sú dva rôzne produkty, ktoré nemožno porovnávať, pretože každý je prospešný svojím vlastným spôsobom. Ktoré mlieko piť, je vecou chuti alebo potreby (napr. neznášanlivosť laktózy). Lekári zároveň zdôrazňujú, že rastlinné mlieko nemôže v každodennej strave úplne nahradiť živočíšne mlieko. Striedma konzumácia živočíšneho mlieka a nízkotučných mliečnych výrobkov neprispieva k vzniku nadváhy, ale je dobrou prevenciou proti polyhypovitaminóze a osteoporóze. Preto by sa kravské mlieko a kyslomliečne výrobky nemali vylučovať z jedálnička bez lekárskych indikácií.
Pediatri sa dôrazne stavajú proti prechodu detí na rastlinné mlieko, pokiaľ na to nie sú dôvody. Zvlášť nebezpečné je podávať takéto mlieko dieťaťu do troch rokov – keďže rastlinné mlieko neobsahuje živočíšne bielkoviny, môže viesť k nedostatku bielkovín a vápnika, ktorý je potrebný pre vývoj kostí a svalov a krvotvorného systému.
Rastlinné mlieko – druhy a výhody
Rastlinné mlieko – druhy / foto depositphotos.com
Ako už bolo spomenuté, rastlinné mlieko môže byť ovsené, ryžové, sójové a orechové. Rôzne druhy mlieka sú svojím spôsobom užitočné, zamerajme sa na tie najobľúbenejšie:
- mandľové mlieko – bohaté na rastlinné bielkoviny, ako aj na draslík a horčík, ktoré zlepšujú funkciu tráviaceho traktu;
- ovsené mlieko – dobre sa trávi v tele a normalizuje metabolizmus.
- kokosové mlieko – obsahuje látky, ktoré pomáhajú pri patogénnej flóre;
- ryžové mlieko – priaznivo ovplyvňuje nervový systém, normalizuje trávenie a má protizápalový účinok.
Vegetariánom sa odporúča piť práve orechové mlieko – z mandlí, kešu, vlašských alebo lieskových orechov – obsahuje viac bielkovín ako mlieko z ovsa a ryže. Ak však máte alergiu na orechy, je lepšie sa orechovým mliekam vyhnúť.
Najlepšie rastlinné mlieko do kávy je však kokosové mlieko, pretože je tučnejšie ako ostatné druhy.
Môže sa rastlinné mlieko variť
Rastlinné mlieko sa neodporúča tepelne upravovať – vplyvom teploty sa ničia užitočné bielkoviny. Môže sa tiež zrážať a strácať svoju chuť.
Mlieko z mlieka:
Ako si doma vyrobiť rastlinné mlieko
Na otázku: „Ktoré mlieko je najužitočnejšie?“, je odpoveď jednoznačná – domáce. Samozrejme, môžete si ho kúpiť, ale mlieko kúpené v obchode nemusí byť celkom užitočné: výrobcovia do výrobku často pridávajú rôzne prísady, ako sú emulgátory, zvýrazňovače chuti, cukor, rastlinné oleje. Odborníci tvrdia, že najmenším zlom je kokosové mlieko, ktoré má najmenšie množstvo cudzorodých zložiek.
Ako si vyrobiť rastlinné mlieko doma: ingrediencie je potrebné namočiť, rozomlieť v mixéri a prefiltrovať. Rastlinné mlieko si môžete vyrobiť z maku alebo kokosových hoblín.
Rastlinné mlieko z kokosových hoblín
Zloženie:
- kokosové hobliny – 50 g;
- voda – 1 liter.
Kokosové hobliny umyte a zalejte vodou. Mixujte v mixéri 5 minút. Preceďte a podľa chuti pridajte med.
Rastlinné makové mlieko
Zloženie:
- mak – 100 g;
- voda – 1 liter.
Mak umyte, zalejte vodou a nechajte 1-2 hodiny odstáť. Scedíme, pridáme 1 l vody a mak s vodou po častiach šľaháme 5 minút. Preceďte a podľa chuti pridajte med.
Predtým sme vám povedali, prečo by ste mali piť horúci čaj v teple a ktorý je lepší.
