Po celom svete sa produkty označené ako „organické“ alebo „eko“ stali synonymom ekologickej čistoty, kvality a „prirodzenosti“, zdravia a dlhovekosti. Ale sú skutočne tak prospešné?
Organické eko produkty
Prečo je potrebné platiť oveľa viac za „eko produkty“? Prečo štáty a celé únie, ako je EÚ, dotujú ekologické poľnohospodárstvo astronomickými sumami?
Organické eko produkty: názory a realita
Prieskumy medzi spotrebiteľmi v rozvinutých krajinách (Európa, USA, Japonsko) jasne ukazujú, že ľudia veria v prínosy ekologicky čistých produktov „organic“ a sú ochotní míňať viac peňazí na ich nákup. Argumenty sa dajú rozdeliť do troch hlavných bodov:
- Organické eko produkty neobsahujú nebezpečné „chemikálie“ (pesticídy, nebezpečné hnojivá).
- Ekologické produkty sú zdravšie a chutnejšie ako bežné.
- Ekologické poľnohospodárstvo nepoškodzuje prírodu a zachováva ekologickú rovnováhu.
Eko produkty
O „prírodných“ produktoch sa neustále hovorí v rádiách a na televíznych kanáloch, diskutuje sa o nich na sociálnych sieťach. Termín „organické“ sa stal synonymom kvality a zdravia. Najväčším problémom dnešnej doby je však viera v mýty, ako je presvedčenie, že všetko prírodné je zdravé.
Láska k prírodným produktom stojí na jednej premise – „chémia“ vytvorená človekom je škodlivá. Pritom sa zabúda, že poľnohospodárske plodiny boli po stáročia šľachtené a v podstate nie sú prírodné, ale ide o hybridy vytvorené mnohými generáciami kríženia a selekcie.
Organic produkty
Strach z „chémie“ vznikol pred 60 rokmi kvôli nekontrolovanému používaniu herbicídov, pesticídov a minerálnych hnojív. Počas pol storočia bol tento proces regulovaný a vznikli medzinárodné organizácie sledujúce ich bezpečné používanie.
Prírodné pesticídy a hnojivá nie sú o nič menej nebezpečné ako syntetické chemikálie. Napríklad pred piatimi rokmi došlo v Nemecku a vo Francúzsku k epidémii spôsobenej baktériou E. Coli z prírodných hnojív, ktorá infikovala 3000 ľudí, pričom 54 ich zomrelo.
Je pravda, že „eko produkty“ neobsahujú chemikálie?
Vo všetkých potravinách sú prítomné rôzne chemické zlúčeniny. Niektoré môžu byť škodlivé, ale vo veľmi malých dávkach. Vedci napríklad zistili, že jablko obsahuje riboflavín (E101), tokoferol (E306), kyselinu hydroxybutándiovú (E296), kyselinu stearovú (E570), dihydrid monoxidu (vodu) a mnoho ďalších látok.
Prírodné hnojivá a insekticídy môžu byť nebezpečné. Napríklad v EÚ bolo pred piatimi rokmi povolené používanie rotenónu – insekticídu získaného z tropických rastlín, ktorý môže pri vyšších dávkach spôsobiť Parkinsonovu chorobu.
Farmárske eko produkty
Pred 15 rokmi vedci z Kalifornskej univerzity (Bruce Ames a Lois Gold) zverejnili štúdiu, ktorá ukázala, že priemerný človek každý deň s eko produktmi prijme viac ako 10 000 prírodných pesticídov. V 99,9 % prípadov neboli tieto látky dostatočne preskúmané, zatiaľ čo syntetické chemikálie sú pod prísnym dohľadom vedcov už pol storočia.
Závery sú znepokojujúce. Po prvé, prínos organických produktov nebol dokázaný. Po druhé, konzumácia prírodných eko produktov môže viesť k vážnym ochoreniam (overené výskumami). Po tretie, neexistuje žiadny dôkaz, že bežné farmárske produkty pestované s „chémiou“ sú škodlivejšie ako organické produkty pestované s prírodnými hnojivami.
