Čo je vedomé stravovanie
Vedomé stravovanie znamená predovšetkým získanie kontroly nad svojimi stravovacími návykmi. Ak počúvate svoje telo a skutočne cítite hlad, nebudete musieť jesť podľa harmonogramu, len zo spoločenských dôvodov alebo na zmiernenie stresu.
Keď jete vedome, lepšie vnímate textúru a chuť jedla. Môže to trvať dlhšie, ale každé sústo vám prinesie väčší pôžitok. Čoskoro si tiež všimnete, ako jedlo ovplyvňuje vašu náladu a celkovú pohodu.
V širšom kontexte je vedomé stravovanie aj ekologické stravovanie. Kupujete iba tie produkty, ktoré skutočne chcete a môžete zjesť, namiesto toho, aby ste sa nechali zlákať zľavami alebo pocitom, že potrebujete naplniť chladničku. Tento prístup pomáha znižovať množstvo potravinového odpadu a minimalizuje zbytočné balenie.
Ako prejsť na vedomé stravovanie
Nedá sa len tak povedať: „Od pondelka začnem vedome jesť!“ a zo dňa na deň zmeniť svoje návyky. Ale ak na tom budete pracovať postupne, krok za krokom, je to celkom dosiahnuteľné.
1. Počúvajte svoje telo
Všetky naše pocity a emócie – strach, úzkosť, dokonca aj zamilovanosť alebo šťastie – sa prejavujú cez telesné vnemy. No často si ich nevšímame, pretože sme zahltení povinnosťami a myšlienkami.
Skúste si sadnúť na tiché miesto, zavrieť oči a sústrediť sa na svoje telo. Po niekoľkých minútach budete presne vedieť, či ste hladní a ak áno, aký silný je váš hlad.
Mnoho ľudí si mýli hlad s inými pocitmi, napríklad smädom alebo úzkosťou. Ak sa budete pravidelne venovať tejto praxi, naučíte sa rýchlejšie a presnejšie rozpoznávať svoje skutočné potreby.
2. Urobte si pauzu pred jedlom
Často si dávame jedlo automaticky alebo napodobňujeme stravovacie návyky ľudí okolo nás – či už fyzicky prítomných, alebo tých, ktorých sledujeme na sociálnych sieťach. Ide o nevedomé správanie, ktoré nás zbavuje nutnosti robiť vlastné rozhodnutia.
Ak chcete prejsť na vedomé stravovanie, skúste si pred každým jedlom venovať chvíľku na to, aby ste sa pozreli na dostupné jedlo a zamysleli sa, čo naozaj chcete zjesť a v akom množstve.
Nedelite potraviny na „zlé“ a „dobré“ a neodsudzujte svoj výber – aj keď ide o chipsy a sladený nápoj. Postupom času prirodzene znížite príjem menej zdravých potravín.
3. Nekupujte zbytočné zásoby
Akciové syry, lacné párky alebo banány na vstupe do supermarketu – veci, ktoré mnohí radi kupujú, no často nespotrebujú.
Každoročne sa vo svete vyhodí približne 931 miliónov ton potravín. 61 % z nich pochádza z domácností, 26 % z reštaurácií a kaviarní, 13 % zo supermarketov a trhov. Podľa odborníkov z OSN na životné prostredie (UNEP) potravinový odpad prispieva k 8–10 % celosvetových emisií skleníkových plynov. Každý zbytočne kúpený produkt teda zaťažuje nielen životné prostredie, ale aj vašu peňaženku.
4. Skúste jesť pomalšie
Vnímajte teplotu, textúru a chuť každého sústa. Sústreďte sa na svoje pocity – ktoré jedlo vám chutí najviac, ktoré vám robí najväčšiu radosť?
Výskumy ukázali, že ľudia, ktorí jedia pomaly a vedome, skonzumujú menej potravy, najmä pri večerných jedlách. Tým pádom do tela neprijmete nič zbytočné.
5. Jedzte do sýtosti, ale neprejedajte sa
Počas jedla sa pravidelne zastavujte a vnímajte, či ste ešte hladní. Prestaňte jesť, keď už nemáte pocit hladu.
Aj keď vám na tanieri ešte niečo zostane, nemusíte to dojedať. Možno ste v detstve počúvali, že musíte dojesť všetko, ale v skutočnosti je v poriadku nechať niečo nedojedené.
6. Nejedzte nasilu
Je 14:30, čas na obed – ale vy nemáte chuť na jedlo. Alebo naopak, prebudili ste sa o piatej ráno a myšlienka na jedlo vám spôsobuje nevoľnosť.
Stáva sa aj to, že si dáte tanier polievky a plánovali ste si dať aj hlavné jedlo, ale už naň nemáte chuť. Alebo vás kolega pozýva na obed, ale vy ste práve jedli. V takých prípadoch sa nemusíte nútiť jesť.
Zástancovia vedomého stravovania by povedali, že je lepšie počkať, kým skutočne pocítite hlad. Ak sa vám nechce jesť to, čo máte v chladničke, môžete si jedlo objednať alebo zájsť do reštaurácie. Jedlo, ktoré vám chutí, vás zasýti a prinesie vám radosť, na rozdiel od niečoho, čo jete len preto, že to tam je.
